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五一假期海底撈客流創(chuàng)新高，單店最高翻臺(tái)率超12輪

2025/5/7 14:03:49     

2025年的五一假期，“味蕾游”依舊火熱，“露營游”也登上旅游熱榜。假期餐飲消費(fèi)再次迎來高潮，數(shù)據(jù)顯示，全國海底撈火鍋均迎來“五一”客流高峰，單店最高翻臺(tái)率超 12 輪。

假期期間，海底撈結(jié)合市場多元化需求，在春季新品上市之際，推出更多區(qū)域“定制款”產(chǎn)品，以及夜宵主題店、親子主題店、景區(qū)店等多種形式，為消費(fèi)者帶來不一樣的假期用餐體驗(yàn)。


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北京、上海、杭州、成都等一線城市的海底撈火鍋普遍迎來客流高峰。位于西湖邊的海底撈火鍋杭州工聯(lián)CC店連續(xù)4天翻臺(tái)率超過11輪，突破12輪，位居假期全國門店翻臺(tái)率榜首。

免簽政策的放寬，使得越來越多境外游客來到成都旅行，位于成都春熙路的海底撈銀石廣場店排隊(duì)時(shí)間基本從早上 11 點(diǎn)開始，持續(xù)到晚上 12 點(diǎn)左右結(jié)束，門店翻臺(tái)率增長近 2 倍。門店負(fù)責(zé)人彭經(jīng)理表示，為提升境外游客的就餐體驗(yàn)，門店定期組織大家學(xué)習(xí)常用英語，以方便外國游客點(diǎn)餐。門店還準(zhǔn)備了中英文菜單、英文指引牌，并在美甲等特色服務(wù)上提供人工預(yù)約等便捷服務(wù)，提升外國友人用餐體驗(yàn)。海底撈上海人民廣場店臨近步行街、外灘、上海博物館等景點(diǎn)，假期游客占比達(dá)到 80%，其中約有 20% 為入境游的外籍客人。

5月1日，海底撈貴州遵義吾悅廣場店正式進(jìn)入試營業(yè)階段。店內(nèi)設(shè)有卡座、圓桌、包間，滿足顧客不同場景的就餐需求。在菜品方面，該店特別推出紅酸湯鍋底、豆米火鍋等貴州風(fēng)味區(qū)域菜品，吸引了不少當(dāng)?shù)仡櫩秃屯獾赜慰颓皝韲L鮮。

海底撈露營火鍋在假期內(nèi)也備受歡迎。位于江蘇南京溧水天生橋湖畔樹林的海底撈火鍋露營專區(qū)內(nèi)，中午用餐高峰期，游客們在湖光春色中涮起了火鍋。海底撈聯(lián)合周邊景區(qū)推出景區(qū)外賣服務(wù)，消費(fèi)者通過抖音平臺(tái)購買“門票+餐飲”組合套餐，可享火鍋直送景區(qū)內(nèi)。

海底撈以消費(fèi)場景創(chuàng)新和本土化策略，讓消費(fèi)者的“五一”假期更加豐富，也為消費(fèi)者帶來了更驚喜的體驗(yàn)。